【猫叔素食推荐】 ——芝香菠菜
来一张成品的
从小时候起，一直不太喜欢吃菠菜，因为它有一股子涩涩的味道，吃完之后牙齿和舌头都不舒服，很少买它。可是，它的含钙量却比较高，且吃够 了白菜和青菜，我也想换换。在超市看到碧绿的菠菜，不由心动，于是买了回家，自己自创了一个菜式：芝香菠菜，属于凉菜类的。
菠菜洗净后折断成两节，在开水锅内焯烫至熟。
用一个较大的容器装入焯过并沥去水分的菠菜，放入少许的调味盐、味精、芝麻油，合匀后装入盘中，再撒上炒熟的白芝麻和虾皮。
【猫叔素食推荐】西兰花烧豆腐
西兰花烧豆腐，老豆腐，又称北豆腐，是以盐卤作凝固剂，与嫩豆腐相比，它不仅韧性较强，含水量较低，且豆香味浓。老豆腐的质地较硬，不易碎烂，因此适合用来煎、炒、煮、炸或烧制成各种豆腐菜肴。就用红烧法来烹饪老豆腐，先将其切块，用油煎至金黄色，再与西兰花一同拌炒即成。
西兰花切小朵，洗净沥干水；老豆腐切成块，红椒切成滚刀块
烧热1/2杯油，放入一半老豆腐块，以中火煎至微黄色，盛起用厨房纸吸干余油；然后将剩下的老豆腐煎完
烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷和沥干水
烧热2汤...
