热门文章 【猫叔素食推荐】 ——芝香菠菜

  • 时间:2017-3-21
  • 作者:猫叔
  • 分类: 家常素菜
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  • 来一张成品的 从小时候起,一直不太喜欢吃菠菜,因为它有一股子涩涩的味道,吃完之后牙齿和舌头都不舒服,很少买它。可是,它的含钙量却比较高,且吃够 了白菜和青菜,我也想换换。在超市看到碧绿的菠菜,不由心动,于是买了回家,自己自创了一个菜式:芝香菠菜,属于凉菜类的。 菠菜洗净后折断成两节,在开水锅内焯烫至熟。 用一个较大的容器装入焯过并沥去水分的菠菜,放入少许的调味盐、味精、芝麻油,合匀后装入盘中,再撒上炒熟的白芝麻和虾皮。

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    热门文章 【猫叔素食推荐】西兰花烧豆腐

  • 时间:2017-3-7
  • 作者:猫叔
  • 分类: 家常素菜
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  • 西兰花烧豆腐,老豆腐,又称北豆腐,是以盐卤作凝固剂,与嫩豆腐相比,它不仅韧性较强,含水量较低,且豆香味浓。老豆腐的质地较硬,不易碎烂,因此适合用来煎、炒、煮、炸或烧制成各种豆腐菜肴。就用红烧法来烹饪老豆腐,先将其切块,用油煎至金黄色,再与西兰花一同拌炒即成。 西兰花切小朵,洗净沥干水;老豆腐切成块,红椒切成滚刀块 烧热1/2杯油,放入一半老豆腐块,以中火煎至微黄色,盛起用厨房纸吸干余油;然后将剩下的老豆腐煎完 烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入西兰花焯30秒,捞起过冷和沥干水 烧热2汤...

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