热门文章 【猫叔美食推荐】——京酱肉丝

  • 时间:2017-2-28
  • 作者:猫叔
  • 分类: 美食推荐
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  • 京酱肉丝是很多人喜欢的菜。这道菜可谓是百搭家常菜,搭什么主食都可以。配米饭吃特别下饭,能吃进去两碗米饭;配馒头、花卷也很搭,把馒头从中间切开,夹进去京酱肉丝,比肉夹馍还好吃呢;如果配烙饼或春饼吃,就更完美!最搭配的是配上豆腐皮,卷上肉丝和葱丝吃,味道非常棒!肉嫩软滑、酱香浓郁! 京酱肉丝是一道色香味俱全的北京菜,在东北地区也广为流传。 京酱肉丝是以猪里脊肉为主料,辅以甜面酱,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。 鲁菜中“六爆”是指: (一)油爆(二)酱爆(三)葱爆(四)...

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