热门文章 【猫叔素食推荐】西兰花烧豆腐

  • 时间:2017-3-7
  • 作者:猫叔
  • 分类: 家常素菜
  • 浏览:574
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  • 西兰花烧豆腐,老豆腐,又称北豆腐,是以盐卤作凝固剂,与嫩豆腐相比,它不仅韧性较强,含水量较低,且豆香味浓。老豆腐的质地较硬,不易碎烂,因此适合用来煎、炒、煮、炸或烧制成各种豆腐菜肴。就用红烧法来烹饪老豆腐,先将其切块,用油煎至金黄色,再与西兰花一同拌炒即成。 西兰花切小朵,洗净沥干水;老豆腐切成块,红椒切成滚刀块 烧热1/2杯油,放入一半老豆腐块,以中火煎至微黄色,盛起用厨房纸吸干余油;然后将剩下的老豆腐煎完 烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入西兰花焯30秒,捞起过冷和沥干水 烧热2汤...

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